Yandex Metrika

Gerçek Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır
Abone Ol

MALZEMELER

4 su bardağı un

1 yumurta

1 bardak ılık su

1 çay kaşığı tuz

İÇİNDE;

250 gr yağsız kıyma

1 soğan

1 çay kaşığı karabiber

SOS VE YUKARISI İÇİN;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

250 gr yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

YAPILIŞI

Derin bir kapta un ve tuzu karıştırdıktan sonra yumurtayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş su ekleyin ve ellerinize yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bir top hamur yaptıktan sonra nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. Bu arada soğanı kıyın. Kıyma, soğan, karabiber ve tuzu damak tadınıza göre karıştırın. Hamuru 4 parçaya bölerek bir parça un alıp bıçak ağzı kalınlığında merdane yardımıyla açın. Hamuru 1 cm'lik kareler halinde kesin. Kırmızı mercimek büyüklüğündeki kıymayı hamurun içine koyun ve uçlarını birleştirerek kapatın. Daha sonra üzerini kapladığınız köfteleri unladığınız bir tepsiye koyun. Tüm topları bu şekilde açın, kesin, doldurun ve mühürleyin. Bir tencerede 5-6 bardak suyu az tuz ilave ederek yüksek ateşte kaynatın. Mantıyı kaynar suya atıp karıştırın (mantının soğuğu ile kaynama duracaktır). Su tekrar kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve orta ateşte mantı suyun üzerine gelene kadar pişirin. Tüm mantıların pişmesine yakın bir sos tavasında tereyağını ısıtın, salçayı ilave edip kokana kadar kavurun. Ardından kavrulmuş domates salçasını mantıya ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Sarımsakları ezip yoğurda il

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

sanalbasin.com üyesidir